Tết là lúc gia đình sum vầy, các thành viên trở về nhà tận hưởng không khí vui vẻ, ấm cúng và thưởng thức các món ăn ngon. Vậy món ăn ngày Tết miền Bắc gồm những gì? Hãy cùng eddieforgovernor.com tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Mục lục
I. Các món ăn ngày Tết miền Bắc
1. Bánh chưng
Bánh chưng là một trong những món ăn truyền thống của miền Bắc vào mỗi dịp lễ tết, thường xuất hiện trên bàn thờ ông bà tổ tiên của người miền Bắc. Ngày nay, nhiều gia đình vẫn có thói quen gói bánh chưng mỗi dịp Tết đến xuân về. Khi gói phải chọn loại nếp dẻo thơm nhất, bên trong có nhân thịt lợn cùng đậu xanh, hành tím, hạt tiêu. Bánh được gói chặt bằng tay, cho vào nồi lớn luộc khoảng 14 tiếng mới lấy ra.
2. Thịt đông
Thịt nấu đông là món ăn truyền thống và độc đáo của người dân Việt Nam, đặc biệt là người dân miền Bắc. Thịt đông thường được làm từ chân giò, tai, hoặc bì lợn. Món ăn này thường được để đông ngoài trời hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Khi thịt đông lại, trên bề mặt sẽ xuất hiện một lớp mỡ trắng như tuyết.
3. Dưa hành
Trên mâm cơm ngày Tết, dưa hành đóng vai trò vô cùng quan trọng như một món ăn kèm của người Việt. Món ăn tuy khá đơn giản, dễ chế biến nhưng lại là liều thuốc giúp chữa ngấy rất hiệu quả. Thoạt nhìn, vẻ đẹp bóng bẩy, màu tím ngọt ngào của món dưa hành này thật khó cưỡng lại. Khi mới ăn sẽ có cảm giác giòn giòn, chua chua mặn ngọt vừa phải chứ không hề bị hăng. Vì vậy, trẻ em cũng phải là fan hâm mộ của món ăn này đấy.
4. Giò lụa
Giò lụa là một trong những món ăn ngày tết miền Bắc thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày và các mâm cỗ ngày Tết. Giò lụa được làm bằng thịt thăn lợn xay nhuyễn với nước mắm rồi gói chặt trong lá chuối và luộc chín. Giò lụa thường được cắt thành từng khoanh tròn và bày trên đĩa nhỏ. Giò lụa có mùi thơm đặc trưng của thịt và mùi thơm của lá chuối tươi, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt.
5. Gà luộc
Một món ăn không thể thiếu trong đêm giao thừa hoặc ngày đầu năm mới của người dân miền Bắc. Gà luộc là món cực kỳ quan trọng. Nhiều người quan niệm rằng, cúng gà luộc cho trời đất sẽ mang lại một khởi đầu tốt lành. Món gà luộc với phần da vàng ruộm được bày ra đĩa đẹp mắt. Rắc thêm ít lá chanh thái mỏng cho dậy mùi thơm đặc trưng. Hơn nữa, đi kèm với một đĩa gà luộc thì không thể thiếu một đĩa muối chanh, như vậy mới đầy đủ hương vị.
6. Nem rán
Trở thành món ăn quen thuộc trong dịp Tết đến xuân về, nem rán là món ăn đơn giản được làm từ thịt lợn xay với mộc nhĩ cùng nhiều loại gia vị khác. Tất cả các thành phần được trộn với nhau để tạo ra một món ăn đặc trưng của mâm cỗ ngày tết miền Bắc.
7. Xôi gấc
Xôi gấc có màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, là màu của hạnh phúc. Vì vậy, không chỉ ngày Tết mà các ngày lễ, ngày rằm hay các dịp quan trọng, xôi gấc thường được chọn để cúng. Ngoài ra, trong ngày mùng 1 Tết, xôi đỏ còn tượng trưng cho âm dương ngũ hành, mang ý nghĩa tốt lành.
8. Miến xào thập cẩm
Để thay đổi khẩu vị cho mâm cỗ ngày tết miền Bắc, bạn có thể bổ sung món miến xào thập cẩm vào thực đơn. Món này đặc biệt thơm ngon, sợi bún mềm mềm, rau xào giòn ngọt vừa chín tới. Miến xào mềm nhưng phải tơi, không quá nát và vón cục, cũng không quá khô vì thiếu nước. Món này phải ăn lúc còn nóng mới ngon, thêm chút tiêu nữa là thơm lắm đấy! Món miến xào thập cẩm sẽ khiến bữa cơm ngày Tết của gia đình bạn không chỉ đủ dinh dưỡng mà còn đẹp mắt và vô cùng ngon miệng.
9. Canh miến nấu măng
Trong ẩm thực ngày Tết miền Bắc, canh miến nấu măng có sức quyến rũ kỳ lạ. Trong mâm cỗ ngày tết, sẽ không thể thiếu một bát canh miến nấu măng khô, cùng lòng gà hay sườn non. Vị béo ngậy của sườn, gà quyện với vị thơm bùi của măng tạo nên sức hấp dẫn lạ kỳ cho bát canh miến.
10. Nộm
Nộm là một món dễ ăn, thanh mát có vị giòn ngọt của rau rủ rất đặc trưng. Món ăn là cách giải ngấy cho những ngày tết. Món ăn này có nhiều loại nguyên liệu như rau muống, hoa chuối, đu đủ, xoài hoặc su hào, cà rốt với chả giò và một ít đậu phộng rang giã nhỏ. Phần tạo nên hương vị của món ăn chính là nước sốt. Nước sốt được làm từ nước mắm pha với đường, mì chính, có vắt thêm chút chanh hoặc giấm để phần ăn thêm thanh mát, dễ ăn.
II. Kết luận
Trên đây là top 10 món ăn ngày tết miền Bắc vừa ngon, vừa dễ làm mà chuyên mục đồ ăn đã tổng hợp được. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ hữu ích với các bạn. Chúc các bạn có những ngày tết vui vẻ, hạnh phúc và thưởng thức những món ngon bên gia đình nhé.