Nếu bạn cần tìm những loại rau bổ dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe thì không thể bỏ qua spinach, nhưng spinach là rau gì, có tác dụng như thế nào đối với con người? Hôm nay, cùng eddieforgovernor.com tìm hiểu về loại rau spinach này để giới thiệu nhiều kiến thức về thành phần dinh dưỡng nhé.
Mục lục
I. Rau Spinach là rau gì?
Trong tiếng Việt, rau spinach (hay còn gọi là rau chân vịt) được coi là rau chân vịt hay rau chân vịt. Loại rau ăn lá này là một loại thực vật thuộc họ Rau dền mọc tự nhiên ở Trung và Tây Nam Á. Cải bó xôi có nhiều lợi ích cho sức khỏe và còn được dùng làm thuốc.
Do lá có hình dạng tương đối giống nhau nên rau muống thường bị nhầm với rau spinach, tuy nhiên có hai loại có tác dụng hoàn toàn khác nhau đối với sức khỏe. Lá cải bó xôi có độ bóng và mịn so với màu xanh của lá cải bó xôi.
II. Những công dụng của rau Spinach
Giúp xương chắc khỏe: việc sử dụng hàm lượng cao vitamin K, magie, kali và canxi giúp duy trì và ngăn ngừa loãng xương (mặc dù canxi trong loại rau này hơi khó hấp thụ). Hạn chế nguy cơ mắc bệnh hen suyễn Khi sử dụng thường xuyên, cải bó xôi giúp kiểm soát bệnh hen suyễn mãn tính nhờ beta-carotene có trong thành phần dinh dưỡng.
Chống thiếu máu: rau sam rất giàu chất sắt nên thúc đẩy quá trình hình thành hồng cầu, có tác dụng giảm thiếu máu, rất thông đại tiện. Thuốc chống ung thư: Nhờ chứa nhiều hợp chất flavonoid khác nhau, loại rau này hoạt động như một chất chống viêm, chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư (đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt).
Cải thiện bệnh tiểu đường: Chất chống oxy hóa trong cải bó xôi giúp giảm lượng đường trong máu và tăng hoạt động của insulin ở bệnh nhân tiểu đường. Hỗ trợ tim mạch: do hàm lượng kali có trong rau cải có nguy cơ gây nhồi máu cơ tim, cao huyết áp và tim mạch.
Đồng thời, vitamin K giúp ngăn ngừa đông máu. Thuốc bổ mắt: Nhờ chứa sắc tố carotenoid và zeaxanthin, cũng như vitamin A, cải bó xôi giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Làm đẹp da và tóc: Cải bó xôi hỗ trợ quá trình tiết bã nhờn và tái tạo tế bào, giúp tóc bóng mượt. Táo bón: Loại rau này với hàm lượng chất xơ cao giúp giảm các dấu hiệu khó tiêu mãn tính, các bệnh tiêu hóa. Bị loét dạ dày và viêm đại tràng, uống nước rau spinach còn giúp cải thiện khả năng miễn dịch.
Giúp ổn định huyết áp: uống nước ép rau chân vịt 1-2 lần / tuần giúp huyết áp luôn ổn định do chứa một lượng lớn mangan. Cải thiện các vấn đề về nướu: nước ép rau bina và cà rốt giúp chống lại sự thiếu hụt vitamin C cũng như chữa chảy máu nướu răng.
Tốt cho hệ thần kinh: magie chứa trong nước ép rau bina đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hoạt động của hệ thần kinh và cơ bắp và rất hữu ích cho hệ miễn dịch.
III. Một só lưu ý khi dùng cải bó xôi
Ngoài thắc mắc cải bó xôi là gì, bạn cần biết một số lưu ý khi sử dụng loại rau này. Dưới đây là một số vấn đề người dùng cần lưu ý khi sử dụng rau spinach: Không nên chế biến rau sống chung với các loại hải sản như tôm, cua, mực.
Loại rau này làm giảm sự hấp thụ kẽm và canxi có trong hải sản vào cơ thể. Người bị sỏi thận không nên ăn quá nhiều loại rau này. Vì lượng axit oxalic trong rau càng làm trầm trọng thêm bệnh.
Đặc biệt, rau spinach rất thích hợp cho phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú trong 3 tháng đầu. Công dụng của rau spinach giúp hấp thụ canxi, sắt và axit folic hiệu quả hơn. Từ đó giúp hệ xương, răng chắc khỏe và tăng chiều cao cho bé.
IV. Một số món ăn làm từ rau Spinach
Rau spinach tỏi: đây là món ăn đơn giản, không ồn ào. Chiên đến khi tỏi thơm và hơi vàng thì cho rau vào xào cho đến khi rau vừa chín tới. Tắt bếp.
Canh Rau spinach: Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho thịt đã băm nhỏ vào nồi, đảo đều, cho nhiều nước vào, đậy vung chờ sôi. Sau đó cho rau spinach vào nồi, nêm gia vị, đợi nước sôi trở lại thì tắt bếp.
Rau spinach salad: Chần rau trong khoảng 1 phút, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh, vớt ra vắt bớt nước rồi cho vào tô lớn. Cho hỗn hợp nước sốt (gồm nước tương Hàn Quốc, tỏi, gừng, dầu mè và một chút đường) vào tô, trộn đều rồi rắc mè lên trên.
Sinh tố Rau spinach: Cho rau bina, 1 hộp sữa chua và 1 quả chuối rồi cho sữa tươi hoặc sữa đặc vào máy xay sinh tố là xong.\
Bài viết chuyên mục là gì trên đây chúng tôi đã giới thiệu về spinach là rau gì, tác dụng của nó, công thức chế biến các món ăn đơn giản từ rau spinach. Chúng tôi hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn sử dụng rau spinach một cách hợp lý trong bữa ăn hàng ngày cùng gia đình.